غسان الحيدري الشغوف بالطبخ منذ الصغر، وجرأته التي جعلته يغير تخصصه إلى دراسة الطهي في وقت الندرة، ووولعه بصناعة الحلويات وابتكار النكهات في حلوياته المستوحاة من البيئات المحلية في مختلف مناطق المملكة.
