قيّم هذا العمل
«مؤرض»، فيلم إسرائيلي صدر عام 2024، من إخراج شادي سرور، وبطولة مزنة بشارة، بمدة عرض 224 دقيقة.
المطبخ التقليدي هو أكثر من مجرد طعام، فهو تعبير حي عن الهوية والذكريات والتراث. مكوناتها متجذرة في جغرافية الأرض وفصولها، فيما تعكس نكهاتها صراعاتها وسياساتها. يحمل المطبخ الفلسطيني في داخله مزيجًا من التاريخ الشعبي والشخصي والنسائي؛ فهو يتشابك مع السرد الموجود في الكتب، ويزيده عمقًا، ويحييه. تنطلق الطاهية ومؤرخة الطهي مزنة بشارة في رحلة مكونة من ثمانية فصول، تستكشف أيضًا جيلًا متلاشيًا من النساء اللاتي يحتفظن بذاكرة الطبخ الريفي. يركز كل فصل على عنصر رئيسي أو مادة خام، ومنطقة زراعتها، وموسمها، والعائلة المحلية التي تعمل معها. يعد الزيتون، والسماق، والعقوب، والباذنجان من العناصر الأساسية التي تشكل نكهة الأرض - وهي قصص تسعى مزنة إلى كشف النقاب عنها، مما يوفر طريقة جديدة للمس التاريخ المأساوي لشعبها.
سجّل دخولك لإضافة تعليق
